Тунец - крупная рыба: его длина может достигать 3м,а вес до 380кг. Питается рыбой и беспозвоночными.Скорость синего тунца достигает 90км/ч.
Филе тунца можно жарить на сковороде или гриле, а также запекать, особенно хорош тунец в виде суши и сашими.
Мясо тунца волокнистое, очень приятное на вкус, у одних тунцов белое, у других – красноватое или темное, содержит белок, жир. Тунец является хорошим источником витамина D, жирных кислот Омега-3, селена, а также прекрасно сбалансированного содержания натрия и калия. Тунца можно варить (в слегка подсоленной воде, чтобы сохранилась окраска мяса), тушить, запекать с овощами, готовить начинку для расстегаев, а также салаты, холодные закуски. Японцы потребляют более 60 процентов тунца, вылавливаемого во всем мире. В основном эту рыбу они едят в сыром виде - ломтиками с соевым соусом и тертым японским хреном "васаби", а также готовя рисовые колобки "суси".