Кунжутное масло отлично подходит для салатных заправок, темпуры, приготовления жареного мяса и рыбы, овощей.
Является ценным пищевым и лечебным продуктом, содержит бактерицидные вещества, ценные ненасыщенные кислоты, глицериды, аминокислоты, микроэлементы.
Масло, изготавливаемое из семян кунжута, имеет сильно выраженный ореховый вкус и запах, используется в кулинарии для ароматизации.
Кунжутное масло богато полиненасыщенными маслами. В обжаренном виде более темное кунжутное масло - незаменимый ингредиент японской, китайской и индийской кухни - имеет еще более сильный аромат и темно-золотой цвет.
Оно легко подгорает, так что добавляют его в блюдо в последний момент.