Угорь копченый, используется для приготовления суши, роллов и салатов. Морские угри населяют Атлантический, Индийский и Тихий океаны. Наиболее известен самый холодолюбивый вид – морской угорь, или конгер (Conger), который из Северной Атлантики заходит в Средиземное, Черное и Балтийское моря. Морской угорь крупнее речного, он достигает массы 65 кг и длины свыше 3 м. Излюбленные места его обитания – скалистые берега. Морской угорь является источником жирных кислот Омега-3, а также прекрасно сбалансированным содержанием натрия и калия.