Шиитаке» – неотъемлемая составляющая японской кухни. Название «Шиитаке»- произошло от слова «сии» – дерево, что означает « древесный гриб». Грибы «Шиитаке», ценны тем, что они вбирают вкус других продуктов, не заглушая его. «Шиитаке» считаются здоровой пищей, так как снижают уровень холестерина в крови.